咸菜粉肠汤

【菜名】咸菜粉肠汤
【所属菜系】全部
【特点】
【原料】猪粉肠1副，排骨640克，潮州咸菜160克，水20杯，蒜头1瓣，盐或味精适量。
【制作过程】1、猪粉肠用蒜头洗干净，与排骨同氽水待用。
2、咸菜切片，用淡盐浸30分钟，沥干待用。